وأعلنت «نخيل» عن إدراج 15 مطعماً في «نخلة جميرا» على لائحة «دليل ميشلان دبي» المرموق في نسخته لعام 2023، إذ استحوذ «تريسيند ستوديو» و«ستاي باي يانيك ألينو»، على نجمتي «ميشلان»، في حين تمكّن «تريسيند ستوديو» الذي أحدث تحوّلاً كبيراً في مفهوم المطبخ الهندي، من خلال ابتكاراته وعروضه في فنون الطهي، من رفع تصنيفه من نجمة واحدة إلى نجمتين بدليل «ميشلان»، وجعل منه هذا الإنجاز أول مطعم هندي في الإمارات والثاني من نوعه في العالم الذي يفوز بنجمتي «ميشلان».
أما «ستاي باي يانيك ألينو» الذي يعتبر رمزاً في اتقان فن الطهي الفرنسي، فاستحوذ على إعجاب روّاده، إذ يقدم الأطباق الفرنسية الغنية بالنكهات التي جعلت المطعم يحصل نجمتي «ميشلان» هذا العام، مع تمسّكه بفلسفته القائمة على مبدأ «الأفضل هو عدم الإفراط».
كما تمكّنت أربعة مطاعم أخرى في «نخلة جميرا» من الحصول على «نجمة ميشلان» واحدة وهي: «دينر باي هيستون بلومنتال» و«هاكاسان» و«أوسيانو» و«تورنو سوبيتو»، لما تبذله من جهود للمحافظة على جودة المكوّنات التي تستخدمها والتناغم الذي تضفيه النكهات التي تبتكرها، إضافة إلى الطابع الذي يتحلى به الشيف في المطبخ وتقنيات الطبخ والتناسق في خوض تجربة تناول المأكولات.
ونال «ابن البحر» جائزة «بيب غورماند» التي تبرز مدى جودة المأكولات التي يقدمها وبأسعار معقولة. كما حازت ثمانية مطاعم جائزة «ميشلان» المختارة، وهي: «أريانا» و«جاليو» و«لامار» و«استياتوريو ميلوس» و«رويا» و«أكيرا باك» و«ليتل ميس إنديا»، إضافة إلى «نوبو» دبي.